釣ったサクラマスで、今度は『ルイベ』にして食べてみた

先日釣ったサクラマス。ちなみに写真に写っているのは、本命『サクラマス』と宗八カレイとスケソウ鱈この本命『サクラマス』で、今度は『ルイベ』にして食べてみた。ルイベは、いわゆる凍らせた刺身。北海道の伝統的調理法で、鮭系の魚は寄生虫の恐れがあるので、一度凍らせて食べるというアイヌ料理から受け継いだものなのかもしれませんね?口の中で解凍されてトロトロにとろけていく食感と、まったりとした食味は何とも言えま…

続きを読む

サクラマスを釣った後は、やっぱり『鱒寿し』・・。。

先日の釣りは、予想以上の釣果もあり、久しぶりに楽しむことができました。こんな2キロサイズも釣れたので、やはりコレですよね。 サクラマスを使った『鱒の押し寿司』です。 サクラマスだけに、鮮やかな桜色です。 ご飯と鱒のバランスも、酢〆の具合もバッチリでした。 やはり、サクラマスは釣っても食べても最高です。・・・

続きを読む

『サクラマス』釣行 (太平洋編) 2020.02.12

お久しぶり!でございます。 昨年の7月以来七ヶ月半ぶりに釣りに行ってきました。 ターゲットは、太平洋の『サクラマス』。 2月12日(水) 朝5時半、苫小牧西港から出港し、一時間ほど走って樽前沖~社台沖の水深100m前後での釣りになりました。 この時期には珍しく、風も弱く凪も良かったので、期待が膨らみます。…

続きを読む

『 真イカ 』 釣行  2019.07.01

前回同様に、記録用としてアップさせて頂きます。 真イカ(スルメイカ)が釣れてきたという情報をもとに 7月1日(月)、積丹の夜釣りに行ってきました。 ヒラメ釣りと一緒で、同行者はOさんとNさん。 そして、久しぶりに、イカ釣り名人のMoritakaさんも誘って行ってきました。 17時に出港。 イカ釣りといえば、ど…

続きを読む

『 ヒラメ 』 釣行  2019.06.19

先月の話ではありますが、 アップする暇がなかったので記録用として投稿させて頂きます。 週末や祝祭日は忙しいので、平日の6月19日(水)に休みを取って 釣り友3人でヒラメ釣りに行ってきました。 場所は、『積丹』 ターゲットは、久しぶりの『ヒラメ』です。 こ…

続きを読む

『柳の舞』釣行 2019.05.11

こんにちは。 仕事が忙しくてGWさえ休みが取れずにおりましたが、 先週末、久しぶりに連休が取れたので釣りに行ってきました。 何を釣りに、どこに行こうか? 迷って・・・ 根周りの『ソイ釣り』か、シーズンの『真カレイ釣り』か、 徐々に釣れ始めてきた『柳の舞釣り』か・・・色々と考えた末に、 今回は、美味しい刺身が食べたい気持ちが勝って…

続きを読む

サクラマス釣行 2019.03.30

ハイシーズンとなってきた「サクラマス」釣り。 週末、3月30日(土)、今回は釣り友4人で積丹まで行ってきました。 ピンポイント予報では、ベタ凪、無風に近いとのことでしたが、 実際は、風がかなり強く、波が予想以上に高くて苦戦しました。 気温も朝の段階で▲5度以下だったので、 体感温度は▲10度以下だったのかな・・・? …

続きを読む

サクラマス釣行 2019.03.08 and 料理編?

ご無沙汰しておりました。 4ヶ月ぶりの投稿になります。 久しぶりに釣りに行ってきましたので、記録用にアップさせてください。 前回、釣りに行ったのは、昨年11月の「真カレイ」釣りで、 その後は毎月のように遊漁船に予約を入れて、やる気は満々だったのですが、 週末になるとなぜか?海況が悪化して釣行を阻まれておりました。 その状況は、先週末も同様に思われた…

続きを読む

樽前沖の大型?『真ガレイ』釣り。 ・・・の予定でした。

そろそろ真鱈の白子も完熟している頃だろうと、 週末(土曜日)は積丹の『真鱈』釣りを予約していましたが やはり大時化で中止に・・・。 そして翌日(昨日)の日曜日に振り替えたけど、やはり回復せず・・・。 この時期になると、日本海側の釣りなかなか思うようにいかないですね。 と言って、 諦めがつく訳はなく、ならば太平洋側に釣り友3人で出張してきまし…

続きを読む

穴釣りでも・・・・ 『料理編』。

前回の『穴釣り』。 こんな所で、 食える魚が釣れるとは思っていなかったけど・・・・ こんなご立派な『黒ゾイ』が釣れてしまったので、 躊躇なくお持ち帰りさせて頂きました。 なんでも、『料理編』に結びつけるのが・・・・ 侍浪流…

続きを読む